Przechowalnictwo korzeni w pryzmach.
Termin zbioru buraka jest jednym z czynników wpływających na wartość technologiczną korzeni. Najlepsze parametry można uzyskać, gdy zbiór ten prowadzony jest po naturalnym zakończeniu wegetacji przez rośliny. Zbiór dojrzałych korzeni gwarantuje dobre parametry jakościowe: najwyższą zawartość cukru i najniższą zawartość szkodliwych melasotworów. Dojrzałe technologicznie korzenie lepiej zachowują się w pryzmach przechowalniczych.
Surowiec przeznaczony do przechowalnictwa powinien być:
- dojrzały technologicznie,
- zdrowy,
- prawidłowo ogłowiony,
- minimalnie zanieczyszczony.
Miejsce składowania korzeni:
- wolne od drzew i słupów,
- przy drodze utwardzonej,
- wyrównane bez zagłębień i wzniesień.
Wymiary pryzm dostosowane do maszyn doczyszczająco-załadowczych:
- szerokość pryzmy do 7,5 m,
- wysokość około 2-3 m,
- szerokość górnej warstwy pryzmy do 2 m, wyrównana i płaska.
Formowanie pryzm należy zakończyć przed nadejściem przymrozków. Buraki przemrożone nie nadają się do przechowalnictwa. Pryzmy buraczane przed przymrozkami i opadami śniegu zabezpieczamy specjalną włókniną, która jest wodoodporna i przepuszcza powietrze. Nie należy stosować okrywania pryzm buraczanych, gdy temperatura powietrza wynosi powyżej 8◦C. Przykrycie pryzm zabezpiecza korzenie przed przemrożeniem, wysychaniem, stratami cukru oraz ułatwia doczyszczanie korzeni przy ich odbiorze.
W niezbędne włókniny do przechowalnictwa korzeni zaopatrujemy się w cukrowniach. Prawidłowo użytkowana i przechowywana włóknina może służyć do okrywania pryzm przez kilka sezonów. Poniesione nakłady na zakup włókniny zaprocentują lepszym jakościowo surowcem, a tym samym wyższą ceną.
[treść archiwalna]
[treść archiwalna]
